Seria ”Mâncare bună de la oameni buni”
La EcoVisio avem norocul de a întâlni mulți producători de mâncare sănătoasă, fiecare cu povestea lui interesantă. Am hotărât să onorăm câțiva din acești producători în cadrul campaniei #FoodIsLove/ Hrana e Iubire, spunându-le povestea în formă vizuală. Fiecare video din seria ”Mâncare bună de la oameni buni” va prezenta câte un producător din Rep. Moldova pentru a împărtăși ceea ce fac, cum fac și de unde vine pasiunea pentru munca lor.
Toate videourile au subtitrări în engleză, la fel ca și rusă sau română - în dependență de limba de bază a videoului.
EPISODE #5 | Ina Căpățînă - MoBerry (Chișinău & Ialoveni, Ialoveni District)
Numele Inei Căpățînă a devenit în Chișinău sinonim cu aronia - ”fructul-minune”, așa cum îl alintă ea. Ina crește și prepară cu drag aronie din 2016, dar și alte soiuri rare de pomușoare super-nutritive. Tot în 2016, Ina a înființat Cooperativa de Întreprinzători ”MoBerry” alături de alți 8 fermieri din țară. De atunci și până acum, la MoBerry se produc bunătăți pe bază de pomușoare urmărind aceleași principii: folosesc fructe de sezon cât mai puțin procesate, fără adaos de zahăr, după rețete tradiționale din Basarabia.
I-am dedicat acest ultim episod Inei, care ne-a impresionat prin pasiunea ei și prin felul în care a unit diverși întreprinzători în jurul iubirii pentru pomușoare. Am filmat-o pregătind pastilata, produsul cel mai reprezentativ pentru MoBerry, și ne-am amintit de bucuria deserturilor simple care vădesc o relație strânsă cu natura. Vă invităm și pe voi să redescoperiți magia unui dulce ca pe vremuri, făcut cu tot ce-i trebuie și nimic în plus.
----------------------------
Produsele BerryMania de la MoBerry vă așteaptă în magazinele Nr. 1, Fourchette, Rifero, Cascad Market. Dacă preferați să le procurați direct de la Ina, o găsiți în fiecare sâmbătă la Piața EcoLocal Farmers' Market sau o puteți contacta prin:
???? Email: moberry.md@gmail.com
???? Phone: +37369158931
???? Facebook: MoBerry (http://bit.ly/2Lssoub)
???? Instagram: moberry_md (http://bit.ly/322XA8X)
https://www.youtube.com/watch?v=1qNm3mxr7AA
EPIZOD #4 | Casa Rîbca (Chișinău & Gura Bîcului, r-nul Anenii Noi)
Ca să înțelegi ce e pâinea artizanală, cel mai bine e să te uiți la persoana care o prepară. Casa Rîbca este o familie de brutari din Gura Bîcului (r-nul Anenii Noi), care în 2013 s-a apucat să facă pâine din dor și din drag. Dor de pâinea simplă de altădată, fără bazaconii, care ieșea mai mult din mâini de om decât de pe benzi rulante. Drag pentru meșteșugul brutăriei, care te învață să faci magii cu aluaturi fragede și să crești maiaua frumos, ca pe propriul copil. Începând cu 20 aprilie 2019, Casa Rîbca s-a stabilit la Chișinău ca brutărie artizanală, oferind oamenilor din Capitală ocazia de a transforma ”mersul la pâine” într-o experiență gastronomică în toată regula.
----------------------------
Pentru porția voastră de pâine proaspătă și sănătoasă, puteți trece pe la brutăria Casa Rîbca din str. Alba Iulia 154, Chișinău. Mai puteți lua legătura cu ei prin:
???? Email: ribcas@yahoo.com
???? Phone: +37368055591
???? Facebook: Casa Ribca (http://bit.ly/2Prp02J)
Ribca's Artisan Bakery (http://bit.ly/2KSdn60)
https://www.youtube.com/watch?v=LI9ma8QFAns
EPIZOD #3 | Papa's Greens (Chișinău)
Mâncarea cea mai bună e cea pe care ne-o dăruiește pământul nemijlocit. Dmitry Plyuschev a găsit un mod de a stoarce și mai multă sănătate din plante, recoltându-le în stadiul de vlăstari (6-14 zile) când conțin de la 4 până la 40 ori mai mulți nutrienți decât planta matură. Cunoscute internațional ca ”microgreens”, aceste plante tinere au luat cu asalt restaurantele și supermarket-urile din toată lumea, iar acum prin Papa's Greens ne putem bucura de ele și în Moldova.
----------------------------
Pentru porția voastră de sănătate verde, contactați Papa's Greens prin:
???? Email: papasgreens@gmail.com
???? Phone: +37361113107
???? Facebook: Papa's Greens (http://bit.ly/2F71Mdo)
???? Instagram: microgreen.md (http://bit.ly/2FrnfyS)
https://www.youtube.com/watch?v=GMFPsOsm_WA
Acest spot video a fost produs în parteneriat cu Madein.md
EPIZOD #2 | Grădina Moldovei (Cigîrleni, Ialoveni District)
”Mâncare bună de la oameni buni” nu e doar despre ce punem în farfurie. Mâncarea bună începe din sămânță, care se transformă în roadă când are parte de condiții prielnice. Așa se face că al doilea episod al seriei îi este dedicat lui Mariana Șeremet, om bun care strânge, încolțește și rodește la Grădina Moldovei semințe din cele mai variate, alcătuind astfel o bancă de semințe vii pentru Moldova.
----------------------------
Dacă vreți și voi semințe curate de la Grădina Moldovei sau pur și simplu să-i întrebați mai multe, îi puteți contacta prin:
???? Website: gradinamd.wordpress.com
???? Email: gradinamoldovei@gmail.com
???? Phone: +373 792 37 925
???? Facebook: Grădina Moldovei (http://bit.ly/2F71Mdo)https://www.youtube.com/watch?v=2dk7iqs01jQ
EPIZOD #1 | DENS - produse raw vegane (Chișinău)
DENS este proiectul de suflet al Luciei Gavriliță, prin care împărtășește Moldovei pasiunea ei pentru alimentație vie și care ne face bine. Faimoșii ei crackeri sunt preparați din semințe germinate și deshidratați la temperatura de 41°C pentru a nu-și pierde nutrienții valoroși.
----------------------------
Dacă vă fac cu ochiul bunătățile raw ale Luciei, puteți lua legătura cu ea prin:
???? Email: luciagavrilita@gmail.com
???? Phone: +37379775514
???? Facebook: DENS - produse raw vegane (http://bit.ly/2Fbykmk)
https://www.youtube.com/watch?v=CZhI6pfVEoo
